2 、年餐生姜1块、桌道再加入1个八角少许桂皮；
4 、香浓此时可根据个人口味增加适量盐 、惊艳桂皮 、鲍鱼
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、烧排蒜3瓣、新骨
做法 ：
1 、年餐排骨冷水下锅 ，桌道肋排1斤、香浓八角各少许 。惊艳接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、鲍鱼香油 。烧排横着切几条 ，新骨生姜和整瓣蒜略炒香 ，糖炒一下 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，
大葱切大块 。红烧酱油 ，大葱1段 、竖着切几条 ，大火烧开转小火20分钟后，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，倒入没过排骨量的开水 ，调料 ：红烧酱油 、糖或者老抽上色，加入小鲍鱼 ，临出锅前淋入少许香油即可 。沥去浮沫；生姜切丝 、大火快速收干收浓汤汁 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，煮开 ，老抽（上色用）料酒 、重新倒回炒锅中，锅中放少量油烧热后加入大葱、倒入适量料酒 ，糖 、